חפש מתכון

צדפות סקלופ על מצע עדשים

מרכיבים:

• 450 גר' צדפות סקלופ

• 2 כפות שמן זית

• קורט פלפל קאיין

• 1 כפית פפריקה מתוקה

• מלח ופלפל

• 1 שן שום

• מיץ מלימון אחד

• 360 גר' שעועית (שימורים)

• כוס וחצי עדשים מבושלות

• צרור ארוגולה (רוקט)

• 1/2 כפית תערובת תבלינים נוסח פרובנס.

אופן ההכנה:

מניחים את הצדפות בקערה ומפזרים עליהן שמן זית, פפריקה, פלפל קאיין, מלח ופלפל שחור.
• מחממים מחבת לחום גבוה ללא שמן וצורבים עלין את הצדפות בערך 3 דקות מכל צד.
• מוציאים את הצדפות ומורידים את האש לבינונית.
• מכניסים למחבת שן שום, מיץ לימון ושעועית. מוסיפים תיבול פרובנס.
• מערבבים כדקה ומוסיפים את העדשים מערבבים ומוסיפים את הארוגולה.
• מערבבים ומקפיצים חצי דקה.
• מוסיפים את המיץ של הצדפות שהנחנו בצד (לאחר שהגירו נוזלים), ואת הצדפות עצמן.
• מוסיפים מלח ופלפל, בוזקים פפריקה לקישוט ומגישים חם.
• בתאבון.